最近要毕业这段时间，聚餐的多了，喝酒也是避免不了的。其实以前很少喝酒，两年多了，散伙饭那天是两年以来首次破例，接着一发不可收拾，于是常常弄的头晕口燥。也就这么段时间了，我想以后还是应该继续保持之前的不喝酒原则。这里收集整理了一些与喝酒相关的知识，作为自己学习和备忘，也可供需要者参考。

喝酒不容易醉要从两个方面入手
1、不要让酒精被吸收
喝的速度要慢，并且多吃菜，这样酒精和肠胃的接触面积会减少，能够减少吸收。还有个我用的秘方，就是喝酒前喝一袋全脂牛奶，牛奶的脂肪会覆盖胃的表面
2、吸收的赶快排泄
可多喝饮料，增加代谢速度

喝酒不容易醉的方法：

以下一些建议也基本是基于上面两点来考虑的，列举以供参考：
1、不要空腹饮酒。因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀、牛油面包等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉的以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
9、预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
10、几点个人经验
  1）先吃些饭，至少要吃到7分饱
  2）让酒店或自己带一些白糖水（茶、蜂蜜水、矿泉水、热牛奶），喝酒时不时的喝一点，比例差不多是1:1吧（仅限白酒，前酒后水）
  3）随时随地想一想能让你清醒的事，比如：父母看到你喝酒的难过表情，某件秘密被发现了………..
  4）含一点含片，最好是金嗓子那一种很爽的（和3一样的作用）
11、喝完第一杯后，要过三十分钟再喝第二杯，如果想再喝第三杯的话，一定要等上一个钟头。但为了你的身体着想，尽量不要伸手拿第四杯了。
12、喝烈酒时别忘了加冰块。
13、空腹、疲倦或洗澡时，还是暂时别喝为宜。
14、吃药后绝对不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后，更是绝对不能喝酒。
15、选新鲜鸡蛋2个,去淡黄留蛋白,按口味添加少许饮料适当搅拌后喝酒半小时前喝光,可抵御高度酒侵蚀.
16、含牛黄酸的食品可服用若干,比如加倍红牛,海王金樽等,同样在酒前服下.
17、必杀技 感觉差不多时候就用找地方用手指扣喉咙眼,待反胃吐之,适当喝点牛奶和水,然后再战,战意稍弱时再扣…..如此反复,视个人体质不同可重复2-5次,参照1.2类方法同时进行,可千杯不醉.
心法: 敌不动我先动,气势最重要,适当时候可邀请对方吹, 酒胆永远比酒量重要,喝不下去就出去接电话.10分钟以后回来又是好汉一条！

宿醉对策

所谓宿醉，是指喝酒过量，造成第二天早上头痛、胃部不适等症状。这是因为大量饮酒后，肝细胞无法将有害物质乙醛全部处理，而造成急性中毒征状。宿醉时，肝脏会屯积脂肪，胃肠易患酒精性急性胃炎，自律神经平衡失调引起心跳加速，血液中水分与电解质平衡失调等，影响遍及全身。
最好能用「睡觉休息」来解决，充足休息可助你快些复原。
醉酒后第二天还不舒服的话,可早餐后绿茶 1瓶,到下午就舒服了。
喝酒后来个热水浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出。不过有高血压、心脏血管疾病患者，酒后沐浴要小心中风，宜先稍作休息。
酒精使体内的细胞脱水。在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。
多喝果汁或蜂蜜柠檬汁，既补充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代谢，同时能减缓恶心征状。
吃一顿营养均衡的正餐，能补充各种流失的必需营养素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。

解酒误区

1.浓茶解酒
民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。
2.酒后洗澡
喝酒后洗热水澡可加快血液循环，促使体内能量消耗增多，容易引起低血糖。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡易中风，宜先稍作休息。

解酒招数

既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下几种解酒食品正是坊间最新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。 

★☆吃水果
如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
★☆吃馒头
很多人酒后不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的淀粉类食物，如馒头或面条。馒头可转化成葡萄糖，有利于为人体供血并增加体能，由于它有发酵过程，还对胃酸有中和作用，吃后身体会马上舒服起来
★☆蜂蜜水——>酒后头痛
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 
★☆西红柿汁——>酒后头晕 
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 ★☆新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心 
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 
★☆西瓜汁——>酒后全身发热 
西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温，加速酒精从尿液中排出。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 
★☆柚子——>酒后口气 
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 
★☆芹菜汁——>酒后胃肠不适、颜面发红
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。
★☆酸奶——>酒后烦躁
蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
★☆香蕉——>酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
★☆橄榄——>酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
★☆都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年——茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
★☆饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。
★☆吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。
★☆饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。
★☆喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。
另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢？下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考：
★☆蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。

几种简单醒酒法：

1.牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。
2.豆腐解酒：饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇毒，食后可促进其迅速排出。
3.皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4.蛋清醒酒法：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。
5.杮子醒酒法：酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。
6.米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。
7.绿豆醒酒法：取50克绿豆，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服，煮汤时另加10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒，如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
8.茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
9.食盐解酒：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用，立刻就能醒酒。
10.糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用。
11.醋醒酒法：用食醋烧1碗酸汤，服下；或食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下；或食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），服用；或食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），服用；或取50克米醋或陈醋，加25克红糖，3片生姜煎汤饮用，可减轻酒精对人体的损害；或食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的酸，随着消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
12.鲜藕解酒法：鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。
13.海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。
14.生梨醒酒法：吃几个梨或挤梨汁饮服或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。
15.萝卜醒酒法：将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。或适量吃些生白萝卜，都有醒酒之效。
16.番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。
17.甘蔗醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
18."醒酒茶"解酒：对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有一定的效果。
19.芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀，面部潮红等症状。芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
20.大白菜解酒：大白菜洗净切丝，加食醋，白糖拌匀，淹渍十分钟食用，有解酒作用。
21.杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。
22.花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
23.中药解酒：葛根 30克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好
24.糖果解酒：河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。
25.酸枣葛花根解酒：酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
26.绿豆、红小豆、黑豆解酒：3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
27.生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒：将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
28.葛花解酒：葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
29.糖茶水解酒：糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
30.柑橘皮解酒：将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
31.鲜橙解酒：鲜橙（鲜橘亦可）3-5个，榨汁饮服，或食服。
32.橄榄（青果）解酒：橄榄10枚，取肉煎服。
对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治

33.解酒穴
有一个穴位，喝酒之前想要自己保肝，提高肝气，热气血运转，可以预防性的按揉，但是醉了再揉就不管事了，一定要预防性的按揉，它就是河谷穴，两侧，虎口正中间这个位置两侧。另外一个是内关，内关怎么取呢，就在我们手腕向上大概两指，两指中间，这中间是整个手腕前臂正中间，这么按下去很酸很痛的，这个穴位叫内关，这边还有一个外关，按内关为什么会解酒呢，因为我们经络里面有一句话，叫做内关胃心胸，就是它管的这个地方是胃心胸的地方。喝完酒的人胃里面特别不舒服，反胃，你看经常饮酒的人会有反流行食道炎，所以经常按揉内关穴可以减低问题的发生，预防性治疗。所以内关是解酒的穴位，河谷也是解救的穴位。

不太适合喝酒的几类人

有几类人应该说不太适合喝酒，比如说有肝病的人，任何肝病的人，肝胆系的病症，胆结石，胆囊炎，包括胆囊息肉这些，都是可能引起严重问题的，所以这些都不要喝酒了，或者少量的饮酒，或者喝一些刚才我们推荐的保健酒，这就可以了。另外还有比如说有溃疡，特别是消化道溃疡，反流性食道炎，这种情况的人也不要喝，因为喝酒对胃里刺激非常大的。除了这个之外，咱们比如说有结石的人，泌尿系结石的人，代谢也会有问题，这个也不要喝酒。还有从中医角度来看，这个人身体里面有内热，燥热的人，一看脉跳的比较快，脾气比较燥，血压比较高，脸比较红，然后再看他舌苔，伸出舌头一看上面有层厚的胎，还偏黄，口气很重，我觉得这类人都是要跟酒咱们得划清界线。

酒桌上的规矩

　　规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 
　　规矩二，韬光养晦，厚集播发，切不可一上酒桌就充大。 
　　规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。 
　　规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 
　　规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 
　　规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。 
　　规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 
　　规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 
　　规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 
　　规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？ 
　　规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 
　　规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 
　　规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 
　　规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～ 
　　规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。 
　  规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。 
　　规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。 
　　规矩十八，花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。 

　　如果你酒量不怎么样，给你一些酒桌上的诀窍： 
　　1、不要主动出击，实行以守为攻战略； 
　　2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；（这条不建议用） 
　　3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（适用女性） 
　　4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉； 
　　5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛； 
　　6、不要几种酒混着喝，特别容易醉； 
　　7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌； 
　　8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上…… 
　　9.每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少

喝酒规矩五十条

渊源流长的酒文化，延续到今天，形成一些带有时代特色的规矩：

一、入席：
1、如果你是酒席的主人，建议及早到预定的酒店，并在门外等候，以示礼貌；
2、如果你是被邀请的客人，建议按时到达酒店，以免主人久等；
3、注意穿戴整齐，不要拖沓；
4、如果你是被邀请的客人，则根据情况听从主人安排位置，适当礼让，不可见座就做。 
一般冲门口的位置是主人或东家的（买单请客的人），一般称为“主陪”，也有称为“庄主”，与其对面的位置是副陪，该两位置的人担负陪酒、主持的大任；
 “主陪”左面的是“主宾”，右面的是“副宾”；有的地方，在主宾右面的人，如果是主人的人，则叫“副主陪”，有戏称为“三陪”的，但作为被邀请的客人，建议不要这样对其称呼；
5、宾主落座，开始倒酒、上菜。最好不要在客人没有到齐的情况下，提前开席（当然特殊情况、关系非常紧密的除外）；
6、注意坐座位的时候，离开桌子适当距离，保持与他人均匀距离，以免显得拥挤；

二、开席：
7、及时询问客人喜好的酒水饮料，并事先声明有关的标准。目前请客以喝白酒居多，度数一般是30-45度。有要求喝啤酒的，大多按白酒、啤酒1：6的比例折算，或者是一高脚杯白酒折1—2瓶啤酒；
8、在主陪致开场白的时候，不要离座，不要接电话；

三、喝酒：
9、主陪声明带酒的标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是3-12次，或叫“起”。
这个酒一般不碰杯，有地方的规矩是“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌面上点一下，叫“过电”；
10、等主陪带领大家满饮此杯，该轮到副陪发言、带酒。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒，但次数一般不超过主陪；
也有主副陪共同带完一杯酒的；
11、主副陪带酒完毕，大家可以自由活动了，可根据实际情况分别敬他人酒；
一般第一轮是主宾与主人，次宾与主陪，依此类推；
12、一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般是“头三尾四”；
13、注意吃菜的开始：上第一道菜时，主陪会用公筷给主宾夹一筷，这表示尊重客人，同时说明大家可以吃菜了。无论客人是否喜欢这道菜，应该感谢之余适当吃一点）。 
14、如果自己不能喝，就别开始首先出击，最好是多吃菜，少说话； 
15、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上，确实不喝酒的，没有人硬劝，能喝酒的，不喝也难。
16、喝酒要厚道：如果确信自己能喝，有一定酒量，就放开一些，不要拿捏。 
17、酒桌上虽然要豁达，但谦虚是不可少的。 “感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，如果不是主副陪，决不能把这句话挂在嘴上。
18、酒分量饮，在有醉感时，及时声明，减少进酒量；
19、不要失态，感觉不行，及时回家；
20、酒席上说话尽量不要大声，不要吐沫横飞，不要手指乱指；
21、领导跟你喝酒，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬。
22、酒后不要失言，不要说大话，
23、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉； 
24、掌握节奏，不要一下子喝得太猛； 
25、不要几种酒混着喝，特别容易醉； 
26、有人夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，他人夹菜你转盘是酒桌上大忌,尤其是领导夹菜；
27、不要议论他人是非；
28、不要在酒桌上接电话，实在要接，招呼一声，离席打去；

四、敬酒
29、碰杯、敬酒时，尽量说几句祝福的话，作为引子；
30、主副宾、领导相互敬完才轮到自己敬；
31、敬酒时，可以根据情况，联合职位同等、或者是同类关系的多人敬一人，而不可一人敬多人，除非你是领导或者被邀请的首要客人；
32、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可主动向对方提出，视情况而定，比如对方的酒量、对方喝酒态度、与对方的关系等；
33、敬酒时，不可比对方喝得少，以示礼貌； 
34、如果自己职位卑微，有记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代时，找其他理由给领导代酒；
35、敬酒时，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯、左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人；
36、如果没有特殊人物在场，敬酒最好按同一顺序，不要厚此薄彼；
37、 不能过分的劝开车的人、身体不好的人多喝酒；

五、赖酒：
38、准备两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水；
39、喝酒后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 
40、到六、七分醉时，向服务员要醋，适当喝一点，解酒；
41、不是很重要的场合，如果喝酒感觉有点多，可以根据情况适当多去洗手间几次；
42、根据情况，请求对方允许自己少喝一点；
43、喝酒多的后半场，建议多吃清淡一些的菜；

六、吃饭：
44、如果你是客人，应根据大家喝酒进度及时间，及早要求主人订饭、上饭，以免酒席时间太长；
45、注意上菜的程序：酒桌上有一道菜是鱼，一般在菜基本上完的时候，上鱼后，最后是一个汤菜，也就是菜上完了，有的大酒店，服务小姐会低声和主陪或副陪说一下；
46、汤上来了，应积极响应主陪，喝掉各自的杯中酒，准备吃饭。此时应注意杯中酒不得剩余过多，被别人指为“养鱼”。
47、主陪招呼大家喝最后一杯，即宴请结束的信号，俗称“门清”“美全杯”，有时主陪会关心的再问，是否再上酒，此时切忌不得答应；
48、吃饭时，同样是照顾客人先吃，在客人还没有吃时，其他人最好不要先吃；

七、结束
49、饭后，注意礼让其他客人先出门，并和主人道谢告辞，除非你是领导，或是被宴请的主角。
50、根据酒席进展情况，或在即将结束时，给家人打一电话，报告很快结束回家。

最后说一句：开车不喝酒，喝酒不开车。这不是规矩，这是原则！！